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＜公益財団法人　神奈川県猟友会　第２回　ジビエ　バーベキューへの監修・協賛＞

２０１９年　３月２１日（木）　祝日　相模原市　上大島キャンプ場にて開催された、神奈川県猟友会　主催

ジビエ（鹿・猪肉）のバーベキューにて、一部　料理の監修を　ＬＥ　ＭＯＭＥＮＴ（ルモマン）　シェフ　浅岡達矢が担当させて頂きました。

当店のスペシャリテ　仔鹿ロースの温製カルパッチョ　ロッシー二風（トリュフ・フォアグラをお肉と組み合わせた料理）

を、現地の料理としてアレンジし提供へのアドバイスや食材の協賛を致しました。

駆除の鹿や猪を美味しく調理する事により、狩猟への興味を持って頂き減少する捕獲猟者の問題を直視し、これからの若者世代が担っていく必要があるのだと思います。

ルモマンは、さまざまな分野において色々な形で少しでも社会のお役に立てる活動を進めて参ります。

＊第３回のジビエ・バーベキューは、８月未定を予定しております。

ご興味のお客様は、公益財団法人　神奈川県猟友会にお問い合わせください。

もしくは、当店ホームページにてお知らせいたします。

【日本テレビの人気番組＜ヒルナンデス＞　にて紹介されました！】

2017年12月27日放送 

看板メニューの名前、考えてあげるんです！ミシュラン編

鰻のパイ包み焼き マトロート風→うなパ包(つつ)ート星の風

紫芋と栗のモンブラン→栗コップ

と命名していただきました。

ヒルナンデスの皆さま、バカリズムさん、オードリー若林さん、春日さん、阿佐ヶ谷姉妹さん、尾崎アナウンサーありがとうございました！