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2025年1月より  曜日限定ランチコースのお知らせ

 

2025年1月6日(月)より

平日 月・火・水曜日限定

ランチコースがはじまります

(祝日を除く)

 

Menu Saison ¥4,000(¥4,400税込)

ライトなメニュー構成です

 

アミューズ

スープ

メイン料理

プティデセール

コーヒー or 紅茶 

 


テイクアウト予約販売のお知らせ

1 台 50,000円 ( 税込)

オードブル(一例)
オードブル(一例)
オードブル(一例)
オードブル(一例)
オードブル(一例)
オードブル(一例)

 
 
お 品 書 き 

 

 冷 前 菜
  人参のムースコンソメジュレ雲丹添え、魚介のテリーヌ 、パテアンクルート、パテドジビエ、

   牛頬肉の赤ワイン煮込み(真空個包装) 、塩鱈のブランダード、仔ウサギと地鶏のトゥールト、

  トーションファアグラ ブリオッシュ添え、フランス産豚のリエット、鮑のマリネ、オマール海老のブーダンブランなど数種類のオードブル

 


 温 製 料 理【魚】 
  オマール海老のロースト(ビスクソース)、季節の温野菜

 


 温 製 料 理【肉】 
  A5ランク黒毛和牛 “薩摩牛4%の奇跡”ステーキ又はローストビーフ  グラタン ドフィノワーズ添え マグレ ド カナールのロースト エピス風味

 

  デ ザ  ー ト

  和栗のパウンドケーキ /  特製マカロン(黒胡麻、抹茶、塩キャラメル)

 

 

メニューは一例です。2~4名様向けのお料理内容です。

写真は全てイメージです。

内容は食材の入荷状況や予約状況により異なる場合がございます。
 

オマール海老のロースト 野菜のエチュベ添え
オマール海老のロースト 野菜のエチュベ添え
A5黒毛和牛のローストビーフ、鴨肉のロースト
A5黒毛和牛のローストビーフ、鴨肉のロースト
和栗のパウンドケーキ
和栗のパウンドケーキ


 

 

 

和 栗 の パ ウ ン ド ケ ー キ

1本  2,500 (税込)

 

 

和栗を一粒ずつ丁寧に煮てしっとりと仕上げ、

大粒の和栗だけを詰め込んだパウンドケーキ

タヒチ産バニラの香りで極上の一品に

 

今季はご予約分にて完売いたしました

 

 

 

  • 要冷蔵品、クール便にて全国配送承ります。
  • 数量限定ですので、ご希望のお客様はお早めにお問い合わせくださいませ。
  • 入荷状況により販売期間を変更いたします。


【掲載のお知らせ】

 

 SALUS  202212月号

 ≪特集≫ 今月の街さんぽ

 

都立大学の「ハレの日レストラン」 に掲載していただきました。

 

SALUS ホームページのバックナンバーよりご覧いただけます。

 

 



【雑誌掲載のお知らせ】

 

柴田書店 月刊専門料理 201911月号

≪特集≫ クラシックの新しいかたち

 

~クラシックを今に掲げる新顔たち~ という特集ページにて、

フランス料理のクラシックをベースに和のテイストを取り入れ、進化し続けるルモマンとして掲載していただきました。 

 

 

 



【雑誌掲載のお知らせ】

 フランス料理専門雑誌 『シェフ』 120号 秋号 2018.9.25発行

≪特集≫ 旬の食材 セップ 

 

た料理の競演、秋のスペシャリテ特集に掲載していただきました。