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< ルモマン特製 豪華 洋風おせち2段重 >

 35,000円(税込)

     

毎年ご好評いただいております、ルモマン特製洋風おせち2段重を

今年も数量限定30で販売いたします。

 

11月15日(金)現在、残り 5台 となります。

御利用のお客様は、お早目のご予約をお願い致します。

 

早期ご予約特典として、おせちをご予約頂いた方のみ 

利平和栗のガトーを2,000円にてお買い求めいただけます。 

 

2019年12月31日(火) 店頭にてお渡し予定

時間は午前~昼過ぎ頃までを予定

お支払は現金のみとさせていただきます

 


<Menu Saison  価格改定のおしらせ>

 

日頃より、ルモマンをご利用頂きまして誠にありがとうございます。 

当店ではランチ・ディナーのメニュー価格を改定致しました事をお知らせいたします。

理由と致しましては、消費税の増税・台風災害等による食材価格の高騰や輸送費・送料の価格高騰。

そして、人員不足による御予約の制限。

 

今までのセゾン3,600円は、メインを数種類の中から選べる(別途プラス料金900円〜1,800円)コースを設定し、

長くご愛顧頂いて参りましたが、価格改定をせざるおえない亊により

お客様にはご迷惑をおかけいたします事を深くお詫び申し上げます。

  

そして、新しいコンセプト<クラシック・ア・ラ・カルト>=

<フランス料理の古典的な要素・ソースや組み合わせを主に、満足感のある一皿>

古典に和のテイストや遊びこころを取り入れた、新感覚のクラシック。

4,500円(税別)を新たに設定し、今まで以上にお客様には喜んでいただける内容となっております。

 

 内容としましては、当店の名物アミューズ・グージェールは勿論、ビストロの定番 リエットをルモマン独自のレシピにより

鹿児島県産の黒豚で上品に仕上げております。

 

そして、季節感のある前菜は頻繁に変わる、シェフ気まぐれの一皿。

メイン料理は、スペシャリテ 仔羊のロースト ペルシヤード(二名様より)を進化させて、

京都 宇治抹茶の香りとピスタチオを取り合わせた、モダン クラシックのペルシヤード。

他にアイルランド産の牛肉、フランス産の仔鴨、本日のお魚料理をご用意しております。

<すべて、別途料金は頂いておりません>

デザートには、当店定番のフォンダン ショコラショー、

3種類のミニャルディーズとコーヒーや和紅茶と共に食後もごゆっくりとお楽しみください。

 

*12月~2月にかけましては、ジビエ(鹿・猪・野鳩など)をメイン料理に予定しております。

 

是非、ルモマンの新たなコンセプト・ランチをお楽しみ頂けたら幸いと思っております。

今後とも、ルモマンを宜しくお願い申し上げます。

 

 


< 2019 ルモマン クリスマスコース のお知らせ >

 

今年も残すところ2か月を切り、早くも年の瀬を感じる時期となってまいりました。

ルモマンでは、毎年ご好評いただいております、三重県産黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン風をメイン料理としたクリスマス期間だけのスペシャルフルコースを 7日間数量限定でご用意いたします。そして、ご予約頂いたお客様へ感謝の気持ちを込めまして、当店より自家製のケーク オ フリュイ(2,200円)を、一組様につき一本をクリスマスプレゼントさせていただきます。

一年に一度のクリスマスという特別なお料理と幸せなお時間を、ご家族や大切な方々とご一緒にお過ごし頂けたら幸いです。

皆様 のご来店を心よりお待ちいたしております。


 

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◇ ランチ 12月20日(金)~26日(木)の7日間

11:30 ~ 13:00 (L.O.)

コース:Menu de noel 10,000円

(当店からのクリスマス プレゼントをご用意しております。)

メインディッシュは 「蝦夷鹿のロッシーニ風」です。 ディナーコースとは内容が異なります。

 

※別途、通常のランチコース Menu Saison 4,500円もございます。Menu Specail 8,000円は休止させていただきます。

 

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◇ディナー◇ 12月20日(金)~ 26日(木)の7日間

一部:18:30より 3組様、  二部:20:00より 3組様

コース:Menu de noel 17,000円

 

※ごっゆっくりとお過ごし頂けますように、ご来店のお時間を上記のどちらかの時刻でお願いいたします。回転制ではないのでお席のご利用時間に制限はございません。

良い状態でお料理を提供させていただく為に、席数を制限しております。ご理解、ご協力をお願いいたします。

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 *食材の入荷状況により、メニューの一部を変更させていただく事がございます。予めご了承下さい。

  *苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。可能な範囲でメニューを変更いたします。


お し な が き

■ 壱の重 ■

テリーヌ6種

アンコウ

すっぽん

サーモン

和牛頬肉

季節の野菜

地鶏

 

前菜 ~ルモマン スペシャリテ~

蟹のトマトファルシー

トリュフとフォンダン フォアグラ

キャビアと甲殻類のジュレ

 

 

□ 弐の重 □

鮑のパイ包み焼き

 

オマール海老のブーダン・ロースト

 

パテ アン クルート

 

鶉のトゥールト

 

鴨のロースト

 

黒毛和牛ランプ肉のローストビーフ


*食材の入荷状況により、メニューの一部を変更させていただく事がございます。予めご了承下さい。


【雑誌掲載のお知らせ】

 

柴田書店 月刊専門料理 2019年 11月号

≪特集≫ クラシックの新しいかたち

 

~クラシックを今に掲げる新顔たち~ という特集ページにて、

フランス料理のクラシックをベースに和のテイストを取り入れ、進化し続けるルモマンとして掲載していただきました。 

 

じっくりと丁寧に取材をして頂きました。ぜひ、お手に取ってご覧いただけたら幸いです。

 

 

 



【 雑誌 『料理王国』 2016年3月号に掲載 】

  次世代シェフの原点のコーナーにて掲載されました!


【 食の専門雑誌 『料理王国』 2018年6月号に掲載 】

 

■スペシャル座談会 タテルヨシノ 吉野建シェフの思いを引き継ぐ愛弟子(なかま)たち

の特集に掲載していただきました。

 

*奥の列、左から2番目が当店シェフ・浅岡達矢。


【 フランス料理専門雑誌 『シェフ』 120号・秋号に掲載 】2018.9.25発行

 

■旬の食材<セップ>を使った料理の競演、秋のスペシャリテの特集に掲載していただきました。


りへいわぐり

最高級 利平和栗のガトー

 

利平といえば、高級和栗の代名詞。

その栗を一つずつ丁寧に皮を剥き、

シロップで数日間かけてゆっくりと甘さを含ませていきます。

その中から大粒の栗だけを厳選し、洋栗をベースとした生地で焼き上げます。

発酵バター・新鮮な鶏卵・生クリーム・最高級ラム酒など素材にも拘っています。

今年は栗を1.5倍に増量し、より一層美味しさの余韻が続きます。

 

ルモマンの拘りを是非、大切な人と至福の時を感じて頂けたら幸いです。

昨年は完売となりました人気商品です。お早目のご予約をお待ちしております。

 

 10月より販売開始いたします。

◆ 限定数50本  1本:2,500円(税込) 

 

 


        

竹炭と黒胡麻のガトー

2,200円(税込)

 

デドックス効果のある竹炭・厳選した黒胡麻・金胡麻が素材の

ルモマン オリジナルの和製ガトー第2弾

味・香りも勿論ですが、黒と白のフォルムも魅力的です。

 

*賞味期限 3週間

 

只今、完売しております。

 


 ケーク・オ・フリュイ

2,300円(税込)

 

ラム酒漬けにした、6種類のドライフルーツとクルミ、

厳選したオリジナルのスパイス、ハーブ・赤ワインとポルト酒で煮込んだドライ無花果。

オレンジとレモンの自家製コンフィチュールがアクセントに…

レストランならではのテイストになっております。

クセになる定番の人気商品です。

 大人の余韻をお楽しみください。

               

*賞味期限 約2か月

(熟成期間 2カ月が最高の味わいとなります。)

 


 抹茶と黒豆のガトー

2,300円(税込)

 

京都 宇治抹茶・黒豆をテーマにした、

ルモマン・オリジナルの和製ガトー。

 

 

*賞味期限 3週間

 

 *現在完売しており、製造にお時間がかかります。

ご了承ください。

  


<ルモマン ケータリング プロデュース>

 

ルモマンの料理を色々なシーンで、ご家庭でもご利用になりたい

お客様に出張料理を行っております。

自宅にて大切なお客様をお迎えする機会に

ぜひご利用ください。

 

お一人様 2万5000円より承ります。

(*出張料込み)

 

10万円より承ります。

 

お客様のご希望に添える料理を、ご相談に応じてお作り致します。

まずは、お電話にてご連絡をお待ちいたしております。

 

 

 


<レストランプロデュース・商品開発・経営・オペレーション> 

 

ご相談に応じております。

 

03-6421-3839