Le moment MENU

オーナーシェフが丹念に吟味した季節の素材や自然栽培などの野菜をもとに

フランス料理の伝統を重んじながらも

革新的な手法をも取り入れ

お客様に喜んで頂けるお料理をご用意いたしております。


LUNCH

ランチコース料理:3,600円、6,500円

平日のみ(ランチはア・ラ・カルト料理も承っております) 

※価格は全て税抜き表示です。

※食材の入荷状況により、メニューの一部を変更させて頂く場合がございます。 

 

セゾン

Menu Saison

3,600円

 

~自分好みに瞬感スタンダードコース~

 

瞬間焼きたてのグージェール

 

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エッセンス トマト

マジョラム風味

 

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【前菜】

ア・ラ・カルト(1,500円~)

*アミューズ・プティスープ・オードブル・パンの構成となります。

下記の中から1品お選び頂けます

 

<お野菜>

自然栽培野菜の一皿 16種類の温野菜とブイヨンの旨味 

蕪のエミュリュション ソース

日限定3食)

 

<お肉>

パテ アン クルート

パイ生地で包まれた鴨・フォアグラ・鶏胸肉のテリーヌ 

 

<スープ>

天然仕立て 鮎のコンソメジュレとヴィシソワーズスープ

蓼(たで)のクーリ

ブリックで包み揚げた鮎肝の香り

(6月末までの期間限定)

 

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【メイン料理】

ア・ラ・カルト(1,800円~)

アミューズ・プティスープ・パン・お好きなメイン料理の構成となります。 

 

熊本県 天草産 イノシシとフォアグラのフリカデル

ソース・トルチュ

(期間限定)

…………又は…………

 

ハンガリー産 マグレ鴨のロースト エピス風味

 

…………又は…………

 

鱸のポワレ バリグール風

バジル・トマト・黒オリーブの香り・・・

 

…………又は…………

 

 オーストラリア産 仔羊のロースト

ラベンダーの香る ペルシヤード 

 +9,00円)

…………又は…………

 

 北海道 浜中町産 エゾ鹿肉のポワレ

サツマイモとオレンジのピューレ添え(+9,00円)

 

…………又は…………

 

和牛頬肉の赤ワイン煮込み

人参のフォンダンと春キャベツのクミン風味 (+1,000円) 

 

…………又は…………

 

鮑のフリカッセと 極太白アスパラガスのエチュベ

ソース・レフォール(+1,200円)

(一日2食限定)

 

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【デザート】

 

2種のメロンを異なる味わいで・・・

ぺルノー酒のジュレと共に

 

…………又は…………

 

フォンダン ショコラショー

グラス バニーユ添え

 

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コーヒー 又は 紅茶

 

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小菓子・自家製パン2種

デギュスタシオン

Menu Degustation

6,500円

 

~ランチ 旬のスペシャリテ フルコース~

 

 

 

食前のお楽しみ

 

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アミューズ2種

 

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本日の前菜

 

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本日の魚料理

 

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本日の肉料理

 

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本日のデザート

 

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コーヒー 又は 紅茶

 

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小菓子・自家製パン2種

 

 



メールご予約フォームも御座います。

 

なお、ご予約のご確認は後日メール又は電話にて当店よりご連絡させていただきます(確認の連絡をもって正式にご予約成立とさせていただきます)。

メールでのご予約は、1日前の午前中まで受け付けております(なお電話でのご予約は当日でも対応可能な場合がありますので、お電話にてお問い合わせ下さい)。

                           

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DINNER

ディナーフルコース料理:7,500円 10,000円 15,000円

ショートコース料理:4,800円

 

※価格は全て税抜き表示です。

※ディナータイムは別途サービス料 10%を頂いております。

レジェ(軽め)

Menu

Leger

4,800円

軽めがお好みのお客様へ

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本日のアミューズ

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本日の前菜

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本日の魚料理

又は

本日の肉料理

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デザート

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コーヒー 又は 紅茶

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小菓子・自家製パン2種

デギュスタシオン

Menu

Degustation

7,500円

瞬間焼きたてのグージェール 

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本日のアミューズ2種

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前菜

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魚料理

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肉料理

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デザート

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コーヒー 又は 紅茶

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小菓子・自家製パン2種

プランタニエ(春)

Menu

Printanier

10,000円

 

エッセンス トマト

マジョラム風味

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 オマール海老の クリュと

青肉メロンのマリネ

キャビア添え

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白アスパラガスのエチュベと

蝦夷アワビのフリカッセ

ソース レフォール

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パテ アン クルート

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天然仕立て 鮎の一皿

ルモマン風

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鳥取県産

黒毛和牛イチボ肉のポワレ

…………又は…………

仔羊のロースト

ラベンダーのペルシヤード

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クーラン ショコラ ショー

ソース ルージュを添えて

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コーヒー 又は 紅茶

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小菓子・自家製パン2種

モマン

Menu

Moment

15,000円

(事前御予約のみ)

 

特別フルコースとして

お客様の結婚記念日

お誕生日などに合わせた

メニューとなっております。 

スペシャルな食材を

ルモマン料理でご堪能ください。