CONCEPT


 

LE MOMENT(ルモマン)

<瞬間・刹那(せつな)・一瞬の意味>

 

自力で潜在能力を引き出した自然栽培野菜・活けで仕入れる鰻やスッポン・初夏は鮎

厳選された黒毛和牛

信頼する猟師様から届く、国産の猪・鹿・雉などのジビエ/料理に合わせたフランス産の自然派ワインなど。


シェフ 浅岡達矢が抱くフランス料理のテロワを近くに感じられる...

 

LE MOMENT という、小さな非日常空間で

それぞれのお客様が思う至福の瞬間や人生の刹那(せつな)を感じて頂けたら幸いです。

 

 

  *鰻のパイ包み焼き

 山椒の香り

  ロッシーニ風